Cuando el diabético va al súpermercado
La diabetes es una enfermedad de por vida. Sin embargo, bien controlada podría disminuir la posibilidad de complicaciones mayores. El control de la misma está estrechamente ligado a la alimentación. Ese control se consigue mediante la educación dirigida hacia la modificación de los hábitos de alimentación, el ejercicio y el uso de los medicamentos, en caso de ser necesario.
La alimentación juega un papel tan importante para el diabético, porque ayuda a controlar mejor los niveles de azúcar en sangre y al mantener estos niveles de azúcar en el correcto margen se puede prevenir a largo plazo, problemas o complicaciones causadas por esta enfermedad. Esto no quiere decir que existe una dieta específica para el paciente diabético. Es más, la persona con diabetes puede consumir todo tipo de alimentos siempre y cuanto controle la cantidad, es decir, la porción, y el horario de sus comidas. Al igual que se recomienda a toda persona, el paciente diabético siempre debe tener en cuenta que debe consumir menos grasas, menos azúcares, variedad de frutas frescas y vegetales. La clave es comer con inteligencia. Ingerir alimentos saludables en cantidades adecuadas.
Hasta hace algún tiempo el paciente diabético no tenía muchas alternativas de alimentos confeccionados teniendo presente el control de niveles de azúcar y carbohidratos en el mismo. Por suerte, hoy día eso ha cambiado y cada vez son más los comercios que disponen entre sus ofrecimientos alternativas nutricionales teniendo en mente al paciente diabético. Aunque esto supone una gran ventaja para este tipo de pacientes, lo cierto es que siempre hay que tener en cuenta algunos factores básicos.
Se ha establecido, sin margen a dudas, que para controlar la diabetes, lo primero que hay que hacer es controlar el peso.
"Muchas veces los productos que son ‘sugar free’ o ‘low carb’ son excesivos en calorías. Por tal razón, a menudo vemos a muchos diabéticos que aunque todo lo que ingieren es sin azúcar, en términos calóricos, están ingiriendo mucho. De ahí su aumento de peso. Es importante que la gente tenga claro que ‘sugar free’ significa que el azúcar que utilizaron para endulzar el producto es una azúcar artificial, pero esto no quita que el producto tenga carbohidratos. Por ejemplo: La persona puede comprar un bizcocho ‘sugar free’, pero la confección de ese bizcocho requirió harina; la harina es un carbohidrato y se convierte luego en azúcar. Bueno, realmente todo lo que comemos se convierte en azúcar, pero el carbohidrato produce más azúcar que cualquier otro grupo de alimento", explica la nutricionista Lynnette M. Burgos.
Atención más allá del azúcar
Otro punto muy importante relacionado con la alimentación es que la primera complicación con diabetes es la enfermedad cardiovascular. Desafortunadamente, muchos diabéticos sólo se fijan que el producto diga ‘sugar free’, pero muchas veces ese mismo producto es excesivo en calorías y en grasa.
"De hecho, ese es el problema principal de los famosos productos ‘low carb’ (bajos en carbohidratos). Un gran número de estos productos son excesivos en grasas y calorías. Por eso es importante que el paciente lea las etiquetas. Que se fije en el tamaño de la porción, las calorías y el total de carbohidratos. Si el producto es fruta o algún farináceo, el total de carbohidratos debe ser de 15. Si se trata de un jugo de frutas, debe fijarse también que no contenga azúcar añadida".
Por suerte, en la actualidad el paciente diabético puede contar con el recurso de establecimientos comerciales dedicados a la venta de productos dirigidos al control de su diabetes, lo que se convierte en una excelente alternativa que facilita el manejo de su condición. Quien padece de diabetes y desea asumir una actitud responsable en el cuidado de su salud, se preocupa por conocer mejor que nadie qué cosas y productos le son beneficiosos para el control de su condición.
Este precisamente es el caso de Víctor Rivera, a quien se le diagnosticó diabetes hace alrededor de diez años. Como todo paciente diabético a quien se le diagnostica por vez primera su condición, Víctor comenzó a leer y a instruirse sobre todo lo relacionado con esta enfermedad. Consciente de la estrecha relación que existe entre la alimentación y el manejo de la condición, al momento de hacer sus compras se dio a la tarea de dedicar más tiempo a leer las etiquetas de los productos y saber cuáles le eran más favorables a su salud. Ante su experiencia personal y algunas de familiares y amigos, se dio a la tarea entonces de desarrollar un establecimiento dedicado exclusivamente a la venta de alimentos y productos dirigidos al manejo de la diabetes.
"La intención de mi negocio, Diabetic World, (localizado en la calle Nogal, en Lomas Verdes, Bayamón) es dirigirme al diabético. Por mi experiencia personal y la de familiares y amigos me di cuenta de la necesidad de tener en un solo lugar los productos dirigidos a las personas diabéticas. Pero la idea no es solamente ofrecer alimentos sino también productos para el manejo de su condición. Como paciente diabético, sé que la diabetes no se cura, pero se puede vivir una vida con normalidad, aun teniendo diabetes, si se siguen unas pautas básicas que se resumen en: alimentación, medicación (si es necesaria) y ejercicios. Por tal motivo, cuando viene una persona al establecimiento yo la oriento y la motivo a leer las etiquetas de los productos para que así aprenda a manejar mejor su condición", concluye Rivera.
Dado el alto índice de pacientes diabéticos que hay no sólo en Puerto Rico, sino a nivel mundial, un gran número de supermercados hoy día cuentan con un espacio para la venta de alimentos diseñados para este tipo de pacientes. Aunque la diabetes es una enfermedad que dura toda la vida, es controlable y se puede prevenir sus posibles complicaciones.
Señales de advertencia
Entre los síntomas asociados a esta enfermedad figuran los siguientes:
Sed excesiva
Orinar frecuentemente
Aumento de apetito, aunque pierda peso
Entumecimiento de manos y pies
Cicatrización lenta de heridas y rasguños
Debilidad o cansancio
Sensación de malestar estomacal, náuseas y vómitos
Infecciones frecuentes en la piel, las encías o la vejiga
Qué es la diabetes
La diabetes es un término general que abarca un grupo de enfermedades relacionadas con problemas inherentes a la forma en que el organismo produce y utiliza la hormona denominada insulina.
Por su parte, la insulina es producida por el páncreas y actúa en el control de los niveles de azúcar en la sangre (glucosa), ayudando a la glucosa a trasladarse hacia las células del cuerpo, donde se utiliza para producir energía. La glucosa es un azúcar simple, liberado por los alimentos que ingerimos mientras éstos son digeridos en el estómago y los intestinos.
Grandes cadenas crean conciencia
Aparte de tiendas especializadas en productos para diabéticos, las cadenas de supermercados han tomado un papel activo en la concienciación de una selección adecuada de alimentos de acuerdo con las condiciones de salud del consumidor.
Por ejemplo, recientemente la cadena de supermercados "Grande" lanzó un programa de orientación nutricional al consumidor titulado "Dale paso a tu salud en Grande".
La misma consiste en identificar mediante rotulación en las góndolas de los supermercados, la ubicación de aquellos productos alimenticios que cumplen con los requisitos y las recomendaciones dietéticas de las Asociaciones Americanas del Corazón, Diabetes y Cáncer.
http://www.vocero.com/noticia.asp?n=54525&d=4/18/2005
La alimentación juega un papel tan importante para el diabético, porque ayuda a controlar mejor los niveles de azúcar en sangre y al mantener estos niveles de azúcar en el correcto margen se puede prevenir a largo plazo, problemas o complicaciones causadas por esta enfermedad. Esto no quiere decir que existe una dieta específica para el paciente diabético. Es más, la persona con diabetes puede consumir todo tipo de alimentos siempre y cuanto controle la cantidad, es decir, la porción, y el horario de sus comidas. Al igual que se recomienda a toda persona, el paciente diabético siempre debe tener en cuenta que debe consumir menos grasas, menos azúcares, variedad de frutas frescas y vegetales. La clave es comer con inteligencia. Ingerir alimentos saludables en cantidades adecuadas.
Hasta hace algún tiempo el paciente diabético no tenía muchas alternativas de alimentos confeccionados teniendo presente el control de niveles de azúcar y carbohidratos en el mismo. Por suerte, hoy día eso ha cambiado y cada vez son más los comercios que disponen entre sus ofrecimientos alternativas nutricionales teniendo en mente al paciente diabético. Aunque esto supone una gran ventaja para este tipo de pacientes, lo cierto es que siempre hay que tener en cuenta algunos factores básicos.
Se ha establecido, sin margen a dudas, que para controlar la diabetes, lo primero que hay que hacer es controlar el peso.
"Muchas veces los productos que son ‘sugar free’ o ‘low carb’ son excesivos en calorías. Por tal razón, a menudo vemos a muchos diabéticos que aunque todo lo que ingieren es sin azúcar, en términos calóricos, están ingiriendo mucho. De ahí su aumento de peso. Es importante que la gente tenga claro que ‘sugar free’ significa que el azúcar que utilizaron para endulzar el producto es una azúcar artificial, pero esto no quita que el producto tenga carbohidratos. Por ejemplo: La persona puede comprar un bizcocho ‘sugar free’, pero la confección de ese bizcocho requirió harina; la harina es un carbohidrato y se convierte luego en azúcar. Bueno, realmente todo lo que comemos se convierte en azúcar, pero el carbohidrato produce más azúcar que cualquier otro grupo de alimento", explica la nutricionista Lynnette M. Burgos.
Atención más allá del azúcar
Otro punto muy importante relacionado con la alimentación es que la primera complicación con diabetes es la enfermedad cardiovascular. Desafortunadamente, muchos diabéticos sólo se fijan que el producto diga ‘sugar free’, pero muchas veces ese mismo producto es excesivo en calorías y en grasa.
"De hecho, ese es el problema principal de los famosos productos ‘low carb’ (bajos en carbohidratos). Un gran número de estos productos son excesivos en grasas y calorías. Por eso es importante que el paciente lea las etiquetas. Que se fije en el tamaño de la porción, las calorías y el total de carbohidratos. Si el producto es fruta o algún farináceo, el total de carbohidratos debe ser de 15. Si se trata de un jugo de frutas, debe fijarse también que no contenga azúcar añadida".
Por suerte, en la actualidad el paciente diabético puede contar con el recurso de establecimientos comerciales dedicados a la venta de productos dirigidos al control de su diabetes, lo que se convierte en una excelente alternativa que facilita el manejo de su condición. Quien padece de diabetes y desea asumir una actitud responsable en el cuidado de su salud, se preocupa por conocer mejor que nadie qué cosas y productos le son beneficiosos para el control de su condición.
Este precisamente es el caso de Víctor Rivera, a quien se le diagnosticó diabetes hace alrededor de diez años. Como todo paciente diabético a quien se le diagnostica por vez primera su condición, Víctor comenzó a leer y a instruirse sobre todo lo relacionado con esta enfermedad. Consciente de la estrecha relación que existe entre la alimentación y el manejo de la condición, al momento de hacer sus compras se dio a la tarea de dedicar más tiempo a leer las etiquetas de los productos y saber cuáles le eran más favorables a su salud. Ante su experiencia personal y algunas de familiares y amigos, se dio a la tarea entonces de desarrollar un establecimiento dedicado exclusivamente a la venta de alimentos y productos dirigidos al manejo de la diabetes.
"La intención de mi negocio, Diabetic World, (localizado en la calle Nogal, en Lomas Verdes, Bayamón) es dirigirme al diabético. Por mi experiencia personal y la de familiares y amigos me di cuenta de la necesidad de tener en un solo lugar los productos dirigidos a las personas diabéticas. Pero la idea no es solamente ofrecer alimentos sino también productos para el manejo de su condición. Como paciente diabético, sé que la diabetes no se cura, pero se puede vivir una vida con normalidad, aun teniendo diabetes, si se siguen unas pautas básicas que se resumen en: alimentación, medicación (si es necesaria) y ejercicios. Por tal motivo, cuando viene una persona al establecimiento yo la oriento y la motivo a leer las etiquetas de los productos para que así aprenda a manejar mejor su condición", concluye Rivera.
Dado el alto índice de pacientes diabéticos que hay no sólo en Puerto Rico, sino a nivel mundial, un gran número de supermercados hoy día cuentan con un espacio para la venta de alimentos diseñados para este tipo de pacientes. Aunque la diabetes es una enfermedad que dura toda la vida, es controlable y se puede prevenir sus posibles complicaciones.
Señales de advertencia
Entre los síntomas asociados a esta enfermedad figuran los siguientes:
Sed excesiva
Orinar frecuentemente
Aumento de apetito, aunque pierda peso
Entumecimiento de manos y pies
Cicatrización lenta de heridas y rasguños
Debilidad o cansancio
Sensación de malestar estomacal, náuseas y vómitos
Infecciones frecuentes en la piel, las encías o la vejiga
Qué es la diabetes
La diabetes es un término general que abarca un grupo de enfermedades relacionadas con problemas inherentes a la forma en que el organismo produce y utiliza la hormona denominada insulina.
Por su parte, la insulina es producida por el páncreas y actúa en el control de los niveles de azúcar en la sangre (glucosa), ayudando a la glucosa a trasladarse hacia las células del cuerpo, donde se utiliza para producir energía. La glucosa es un azúcar simple, liberado por los alimentos que ingerimos mientras éstos son digeridos en el estómago y los intestinos.
Grandes cadenas crean conciencia
Aparte de tiendas especializadas en productos para diabéticos, las cadenas de supermercados han tomado un papel activo en la concienciación de una selección adecuada de alimentos de acuerdo con las condiciones de salud del consumidor.
Por ejemplo, recientemente la cadena de supermercados "Grande" lanzó un programa de orientación nutricional al consumidor titulado "Dale paso a tu salud en Grande".
La misma consiste en identificar mediante rotulación en las góndolas de los supermercados, la ubicación de aquellos productos alimenticios que cumplen con los requisitos y las recomendaciones dietéticas de las Asociaciones Americanas del Corazón, Diabetes y Cáncer.
http://www.vocero.com/noticia.asp?n=54525&d=4/18/2005
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entrada de Klip7 a las
3:52 PM
